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Corte Scaletta

Italie, Vérone

Valpolicella Superiore DOC 2011

Corvina 40 % — Corvinone 30 % — Rondinella 30 %


Corte Scaletta Valpolicella Superiore DOC 2011

Le vignoble

Le vignoble Corte Scaletta est situé à Marcellise, à quelques kilomètres de Vérone. C’est depuis 2011 que la famille met tout en œuvre pour produire des vins de grande qualité tout en respectant les caractéristiques uniques de l’appellation Valpolicella DOC. Alliant à la fois tradition et modernisme, nous sommes sur des premières cuvées qui déjà font sensation par leur qualité et leur originalité


La vinification

Fermentation en cuves d’inox, phase de macération à froid suivie d’une lente fermentation spontanée à température contrôlée. Vieillissement en fûts de chêne pendant 30 mois et en bouteille pendant 90 jours


Notes de dégustation

De couleur rouge rubis, au nez nous sommes sur des notes florales agrémentées de petits fruits rouges tels les framboises et les mûres. En bouche le vin est lisse, nous sommes sur une bonne acidité, les tanins sont ronds et soyeux et la finale est légèrement épicée


Accord mets et vin

Pâtes fraîches sauce bolognaise, osso buco, joue de veau, chocolat foncé

Carton de 6 bouteilles


Corte Scaletta
Corte Scaletta