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Castello di Velona

Italie, Toscane

Rosso di Montalcino DOCG 2008

Sangiovese 100 %


Rosso di Montalcino DOCG 2008

Le vignoble

Les vignes, exposées au sud-est, s’étendent sur cinq hectares, répartis sur six parcelles différentes de terroir, chacun différent. Sa production limitée – environ une bouteille par cep – fait des vins de Castello di Velona un trésor à découvrir


La vinification

Période de macération prolongée où la couleur et la saveur sont extraites des peaux. Après la fermentation, le vin est vieilli en fût de chêne de Slovanie pendant 12 mois, puis un an de plus en bouteille


Notes de dégustation

Très agréable, pur et équilibré, parfumé à l’essence exubérante du sangiovese. En bouche il est dense, riche et gracieux aux arômes luxuriants de fleurs, de cerises et de réglisse


Accord mets et vin

Bœuf fiorentina, osso buco

Carton de 6 bouteilles


Castello di Velona
Castello di Velona