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Famille Gonnet Domaine Font de Michelle

France, Rhône

L’Olivia Gigondas AOC 2014

Grenache 95 % — Syrah 5 %


L’Olivia Gigondas AOC 2014

Le vignoble

Le village de Gigondas est adossé à l’un des plus beaux sites naturels de la vallée : le massif des Dentelles de Montmirail. Ce terroir a dû patienter pendant plusieurs siècles avant d’affirmer sa personnalité viticole en conquérant les anciennes oliveraies. L’orientation de l’encépagement vers le grenache noir, la faiblesse des rendements conduisent à l’élaboration de vins rouges solides, charpentés, très structurés et de longue garde


La vinification

À l’issu de la vinification, le vin sera élevé en fût de chêne, embouteillé puis commercialisé qu’après plusieurs mois après sa mise en bouteille


Notes de dégustation

Bouquet riche aux arômes fins et épicés; couleur ensoleillée, qui va du rubis au grenat foncé. Le nez dévoile un bouquet de fruits rouges et de fruits noirs très mûrs. Il évoluera vers des nuances sauvages de sous-bois et de truffes. En bouche, il est corsé avec une attaque charnue. Il évolue favorablement avec le temps et s’affine au cours de son élevage


Accord mets et vin

Est traditionnellement conseillé sur du gibier et de la venaison et il s’accorde parfaitement avec les daubes avignonnaises ou provençales, le civet de cerf, ainsi que les civets de lièvre ou de sanglier. Il est aussi parfait sur des fromages de haut goût tels que les différents bleus ou les pâtes persillées, ainsi que sur le reblochon et le maroilles

Carton de 6 bouteilles


Gonnet pères et fils
Famille Gonnet