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Bonnet Ponson Champagne

France, Champagne

Champagne Brut Premier Cru Rosé

Chardonnay 35 % — Pinot meunier 35 % — Pinot noir 30 %

Wine Spectator 94 points et « Meilleur Achat »


Champagne Brut Premier Cru Rosé

Le vignoble

La méthode d’assemblage consiste à ajouter un peu de vin rouge au moment de la phase d’assemblage des vins de base, précédant la mise en bouteille. Ce vin rouge provient de la parcelle Le Clos de Chamery, une vigne de Pinot Noir spécialement travaillée dans ce but. À l’issue d’une vinification de type bourguignonne, il apporte à la cuvée sa belle robe pétale de roses et d’élégantes notes de petits fruits rouges


La vinification

Après un vieillissement de 2 ans et demi en cave, il en ressort un vin complet, un véritable champagne rosé de gastronomie


Notes de dégustation

Bouquet très expressif dominé par les senteurs de fruits frais et de confiseries. En bouche, une belle fraîcheur se prolonge sur une trame serrée de fruits rouges dominés par la framboise, cerise griotte et la grenade. Des notes vineuses et une pointe d’épice viennent ensuite s’y mêler pour former une finale rafraîchissante, de belle persistance


Accord mets et vin

Des cuissons confites ou des préparations orientales à base de miel, poivre rose ou muscade

Carton de 6 bouteilles


Bonnet Ponson
Bonnet Ponson Champagne